Lo street food in Thailandia è uno dei migliori al mondo e attira ogni anno milioni di turisti da ogni angolo del pianeta. La varietà di sapori, spezie e colori che si possono trovare nei mercati e nelle strade della Thailandia è semplicemente incredibile.
Tuttavia, ci sono alcune cose da tenere a mente, per esempio sapere cosa assaggiare, a quale banchetto comprare street food, a cosa prestare attenzione.
In questo articolo rispondiamo a tutte le domande per aiutarti a gustare al meglio i sapori di questa meravigliosa cucina di strada.
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Guida allo Street Food in Thailandia: le risposte alle domande più frequenti
Cos'è lo street food in Thailandia?
Lo street food in Thailandia è un modo di vivere e un'esperienza culinaria. È presente in ogni angolo delle strade e si può gustare cibo fresco e delizioso a prezzi molto convenienti. Il cibo di strada può variare da zuppe di noodle, pad thai, curry, piatti di riso, frutti di mare freschi, frutta tagliata e molto altro.
A seconda della regione che si visita, si possono trovare piatti più o meno diversi.
Poiché la maggior parte dei venditori di cibo di strada hanno le loro postazioni vicine l'una all'altra, si può mangiare in un'atmosfera animata e accogliente.
Ci si può sedere in piccoli tavoli di plastica e mangiare insieme ad altre persone, condividendo i piatti e le storie di viaggio.
Inoltre, il cibo di strada in Thailandia è anche molto economico, il che lo rende una scelta popolare per i viaggiatori a basso costo o per coloro che desiderano risparmiare soldi durante il loro soggiorno.
Lo Street Food in Thailandia è sicuro?
Assolutamente sì! La maggior parte del cibo di strada in Thailandia è fresco e cucinato al momento, quindi non c'è bisogno di preoccuparsi per la salute. Tuttavia, è sempre bene stare attenti alle condizioni igieniche del venditore e prendere alcune precauzioni quando si mangia cibo di strada per evitare problemi di stomaco.
Ad esempio, evitare di mangiare frutti di mare crudi o insalate che potrebbero essere state lavate con acqua non potabile, scegliere posti molto frequentati e osservare come viene preparato il cibo.
Inoltre, il cibo thailandese è noto per la sua piccantezza, per cui, se non si è abituati è meglio evitare troppo piccante o troppo speziato.
Tuttavia, non lasciarti scoraggiare da questi consigli. Il cibo di strada in Thailandia è delizioso e fa parte dell'esperienza culinaria del paese. Molte persone, compresi i locali, mangiano cibo di strada ogni giorno senza problemi di salute. Basta essere prudenti e seguire alcuni semplici consigli per godersi il cibo di strada in tutta sicurezza.
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Quali sono i piatti di street food più famosi in Thailandia?
Ci sono molti piatti di street food famosi in Thailandia. Alcuni di quelli più conosciuti sono: pad thai, som tam (insalata di papaya), kha moo (carne di maiale stufata), kai jeow (omelette di uova), kuay teow (noodle di riso), tom yum (zuppa piccante) e molto altro.
Inoltre, ci sono anche i piatti di frutti di mare freschi, come gamberi, calamari e granchi, che possono essere cucinati alla griglia, fritti o bolliti. Spesso il cibo di strada in Thailandia è accompagnato da spezie, come il peperoncino, per dare quel tocco piccante tipico della cucina thailandese.
Il Pad thai è uno dei piatti di street food più popolari in Thailandia, consiste in noodles di riso saltati in padella con uova, tofu, germogli di soia, cipolle e gamberi o carne. Il tutto viene condito con salsa di tamarindo, peperoncino, zucchero e succo di lime.
Il fried rice, noto anche come "Khao Pad" in Thailandia, è un piatto popolare della cucina thailandese. Si tratta di un piatto a base di riso fritto con una varietà di ingredienti come carne, gamberetti, pollo o verdure, mescolati con uova, salsa di soia e spezie.
Spesso viene accompagnato da fette di cetriolo fresco e lime per aggiungere un tocco di freschezza. Il fried rice thailandese è noto per il suo sapore delizioso e per essere un pasto veloce e conveniente che si può trovare facilmente nei ristoranti di strada e nei mercati alimentari in tutto il paese.
Il Som tam, l'insalata di papaya verde, è un altro piatto molto popolare, il quale viene preparato con papaya verde grattugiata, pomodori, fagiolini, arachidi e condito con salsa di lime e peperoncino.
Il Kha moo è carne di maiale stufata servita con riso bianco, uova sode e verdure sottaceto. Questo piatto di street food è molto nutriente e dal sapore intenso.
Kai jeow è un'omelette di uova con cipolle, peperoncino e salsa di pesce, spesso servita con riso bianco e salsa piccante.
Kuay teow, i noodle di riso, possono essere gustati in diversi modi, come con brodo di carne o di pesce, saltati in padella o conditi con carne, verdure e salsa di soia.
Infine, il Tom yum è una zuppa piccante a base di latte di cocco, limetta, erbe aromatiche e frutti di mare o pollo. Viene spesso accompagnata da riso bianco.
Questi sono solo alcuni dei piatti street food più famosi in Thailandia, ma ci sono molte altre prelibatezze da scoprire lungo le strade del paese.
Qual è il prezzo medio del cibo di strada in Thailandia?
In media, si può mangiare un pasto completo per meno di 50 baht (circa ?1,36).
Nonostante i prezzi abbiano subito un aumento a causa della recente inflazione, possiamo dire che mangiare street food è ancora piuttosto economico.
Il costo dipende dal tipo di cibo e dalla zona in cui si trova il venditore.
Ad esempio, lo street food a Bangkok è generalmente più costoso nelle zone più turistiche come a Sukhumvit, rispetto ad altre zone frequentate per lo più da local.
Tuttavia, anche se il prezzo può variare leggermente, il cibo di strada in Thailandia rimane comunque molto economico e una delle opzioni più convenienti per mangiare in tutto il paese.
Inoltre, molti venditori accettano solo contanti, quindi è importante portare con sé abbastanza denaro in baht thailandesi.
Come ordinare street food in Thailandia?
In Thailandia l'inglese è parlato praticamente da tutti, soprattutto nelle zone più turistiche, quindi non sarà difficile ordinare street food. Capita però, soprattutto nelle zone più rurali o frequentate per lo più da local, di dover comunicare o con Google Traslate o a gesti.
Di solito i vari banchetti hanno esposto il menu con le foto dei vari piatti e il modo più semplice per ordinare è quello di indicare il piatto che si desidera.
Chiedi sempre il prezzo, soprattutto se non è esposto, per evitare di cadere in qualche trappola per turisti.
Come detto in precedenza, molti dei banchetti per strada accettano solo contanti, per cui assicurati di avere abbastanza baht e il più delle volte non accettano tagli superiori a 500 baht.
Un'altra cosa importante da ricordare è di essere pazienti. I venditori di cibo di strada possono essere molto impegnati, specialmente durante le ore di punta, quindi potrebbe volerci un po' di tempo prima che il cibo sia pronto o semplicemente stanno facendo gli affari loro (come un pisolino o finendo di mangiare).
L'attesa ne varrà la pena!
C'è cibo di strada vegetariano in Thailandia?
Sì, ci sono molte opzioni vegetariane tra il cibo di strada in Thailandia. Si può chiedere al venditore se ha opzioni vegetariane, di rimuovere alcuni ingredienti dai piatti o cercare i piatti a base di tofu, verdure e riso.
In Thailandia è molto diffuso il cibo buddista, che è vegetariano e senza glutine. Questi piatti sono preparati seguendo le regole dell'etica buddista, che proibisce il consumo di carne e di prodotti di origine animale.
Alcuni dei piatti buddisti più famosi sono il Khao Pad Jay (riso fritto vegetariano), il Pad Pak Ruam (verdure miste saltate in padella) e il Tom Yam Hed (zuppa piccante con funghi).
Anche se non si è vegetariani, questi piatti sono una deliziosa alternativa al cibo di strada tradizionale e sono anche molto leggeri e sani.
C'è cibo di strada senza glutine in Thailandia?
Sì, c'è cibo di strada senza glutine in Thailandia. Tuttavia, può essere un po' difficile trovare venditori che offrono cibo senza glutine senza rischiare una possibile contaminazione.
Da celiaca ho sempre mangiato street food in Thailandia e non sono mai stata male. Faccio sempre molta attenzione a come viene preparato il cibo (quali ingredienti vengono usati) e in che modo (se viene utilizzata la solita padella per tutto per esempio).
Oltre allo street food, ci sono anche ristoranti specializzati in cibo senza glutine che si possono trovare nelle grandi città come Bangkok e Chiang Mai.
Come evitare di avere problemi di stomaco quando si mangia cibo di strada in Thailandia?
È sempre meglio scegliere venditori molto frequentati e che cucinano il cibo al momento. Evita cibo troppo piccante se non sei abituato, controlla che la carne e le uova siano sempre ben cotte e bevi solo acqua in bottiglia sigillata.
In molti banchetti, troverai zone con boccioni di acqua gratis, ma è meglio evitare dato che non sai l'esatta provenienza di quell'acqua.
Cibo insolito da provare?
Molti turisti scelgono di evitare i cibi "insoliti" che si trovano nelle bancarelle di cibo di strada, provare i piatti locali ti farà vivere un'esperienza culinaria unica.
1. Scorpioni e insetti: sia a Khao San Road che in altri mercato notturni, troverai banchetti con scorpioni fritti e altre varietà di insetti, conditi con una salsina piccante.
Abbiamo provato sia lo scorpione che altri insetti e abbiamo avuto pareri piuttosto contrastanti. A Daryl sono piaciuti particolarmente i grilli e le camole del miele, a Lara nulla di tutto ciò!
2.Mok Huak: uno dei piatti più bizzarri da provare è proprio questo e consiste in girini in via di sviluppo accompagnati da una salsa di pesce fermentata;
3.Tom Yum con crostacei: il tom yum è una zuppa di gamberi e funghi piccante e acida che è uno dei piatti più amati della cucina thailandese.
Tuttavia, se vuoi una variante più strana, cerca un tom yum con crostacei. Alcuni venditori ambulanti aggiungono granchi, gamberi o scorpioni alla loro zuppa per un tocco di avventura.
4.Gai Tod: il gai tod è un pollo fritto che può essere trovato in molti mercati alimentari di strada in Thailandia. Ma alcuni venditori ambulanti offrono anche il gai tod con ali di pipistrello! Se sei coraggioso, prova questa variante strana del piatto.
5.Khao Pad Nam Prik Maeng Da: il khao pad è un piatto di riso fritto che si trova spesso nei mercati alimentari di strada in Thailandia.
Ma se vuoi provare qualcosa di diverso, cerca il khao pad nam prik maeng da. Questo piatto include una salsa piccante fatta con formiche rosse e viene servito con riso fritto. È un piatto piccante e interessante da provare!
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